Сегодня в 02:14
...................................................................................................................................................
Театр Комедии
7 апреля в 12:36
Уже в это воскресенье отмечаем Пасху!
Специально к празднику делимся с вами рецептом творожной пасхи от актрисы нашего театра Наталии Антоновой. Проверено: это не только красиво, но и очень вкусно!
Ингредиенты:
• творог 5–9% в пачке – 650 г
• сливочное масло – 100 г
• сгущённое молоко – 100 г
• цедра 1 апельсина
• клубника — 3 шт
Для шоколадной оболочки:
• белый шоколад – 160 г
• растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пустую форму для творожной пасхи заранее убрать в морозилку на 15 минут.
2. Белый шоколад растопить на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
3. Сразу весь шоколад не использовать – нужно оставить примерно 30%. Это важно, потому что после первого слоя нужно будет сделать ещё один тонкий слой, чтобы оболочка получилась более плотной и аккуратной.
4. Достать охлаждённую форму, верхнюю часть закрыть плёнкой и распределить шоколад по внутренним стенкам.
5. Убрать в морозилку.
Когда первый слой схватится, достать форму и покрыть оставшимся шоколадом ещё раз. Снова убрать в морозилку до полного застывания.
6. Пока шоколад застывает, нужно приготовить основу. Творог соединить со сливочным маслом, сгущённым молоком, ванильным сахаром и цедрой апельсина. Хорошо перемешать и пробить блендером до однородной кремовой текстуры.
7. Достать форму с застывшим шоколадом, выложить немного творожной основы. В центр можно положить клубнику, если готовите пасхв на следующий день. Затем полностью заполнить форму творожной массой.
8. Закрыть плёнкой и убрать в морозилку на 3 часа для стабилизации.
9. Когда пасха застынет, очень аккуратно и медленно снять форму, чтобы шоколад не потрескался.
10. Украсить по своему вкусу и желанию.
Важно! Если готовите творожную пасху за несколько дней, свежие ягоды внутрь нельзя добавлять. Вместо них можно выложить слоями несколько столовых ложек любимого конфитюра или оставить пасху без начинки, основа и так получается очень вкусной. Со свежими ягодами пасху нужно съесть в течение дня.
Также пасху можно приготовить заранее и хранить прямо в форме в морозилке. Достать её из морозилки лучше за 3-4 часа до подачи и переставить в холодильник, снимая форму (пока замороженная).
Приятного аппетита!